Cocktails

Jalisco Iced Tea

29 januari 2015

Ben je de Hollandse winter ook meer dan beu? Probeer dan deze goed gebalanceerde dosis zonneschijn. Een reis naar Sri Lanka en Mexico met in de hoofdrol Dilmah Jasmin Green Tea en Don Julio Reposado tequila…

Bartender annex theesommelier

Robert Schinkel is de ongekroonde koning van de theecocktail. Een bartender annex theesommelier die voor Dilmah de hele wereld bereisd. Zijn missie? Mensen winnen voor goede en eerlijke thee – en thee als cocktail ingrediënt, met recepten als de Jalisco Iced Tea.

Robert Schinkel (c) Stefano Fusaro | Dilmah Tea

Robert Schinkel (c) Stefano Fusaro | Dilmah Tea

Recept

Ingrediënten

100 ml Dilmah Jasmine Green Tea (2,5 minuut getrokken, daarna gekoeld)

35 ml Don Julio Reposado tequila

15 ml agavesiroop

10 ml vers limoensap

scheutje grapefruit bitters

schijfje gember

spiraal van sinaasappelschil

 

werkwijze

Laat de thee 2,5 minuut trekken met water van maximaal 80 graden

Laat de thee daarna afkoelen buiten de koelkast

Schenk alle ingrediënten in een met ijs gevuld ‘double old fashioned’-glas

Roer

 

Garnering

een schijfje gember en een orange spiral

 

Glas

Double old fashioned

 

Cocktail credits: Robert Schinkel

Fotografie: Dilmah

 

Lees dit ook